中国卫生部副部长陈啸宏二日在介绍贯彻落实《食品安全法》有关情况时指出，新的《食品安全法》明确了生产经营者为第一责任人，并要进一步完善食品安全标准制度。

在国务院新闻办举行的发布会上，陈啸宏介绍，新的《食品安全法》在原有《食品卫生法》的基础上更加完备。三鹿奶粉事件让中国政府认识到食品安全的严峻性，因此新法明确了在食品安全中，作用特殊的生产经营者为第一责任人，他们包括大企业、中小企业和个人。

这位官员说，新法吸收了国际上行之有效的先进管理理念，规定了食品安全风险监测和评估制度，要进一步完善食品安全标准制度、食品生产经营行为等基本准则。

他强调，新法的另一大特点是建立全过程的食品安全监管。